そいの煮付け

貰ったのよね。

イカが欲しい！って言ったんだけどね。何かカレイとか色々。

ふぅー。がんばるべよ。

まず塩でヌメリ取り。

多少綺麗になりましたね。

さて、そい

こんなデカいの捌いたことないんだけどね。

ウロコ取り。検索したら

ペットボトルのフタで取れるとな？！

すげー

ガシガシ取れるわ。

飛ばないし楽でいいかも。

さて捌くべしって、頭落としたかったんだけど、切れる包丁もなく、キッチンバサミで頑張って

こんな感じに。

煮ていくよ！

まず下茹で？

ぬるめのお湯でくつくつ。

すぐ上げて、さっと洗って

本煮

水200・醤油と酒は大さじ3・みりん大さじ2・砂糖小さじ2・和風顆粒だし大さじ1・昆布小さいの2切れ

んで、落し蓋

これ落し蓋ってゆーのかな？

強火でぐつぐつ。

中火にして、灰汁を取りつつお玉で汁を回しかけつつ、ぐつぐつ。

待ってる間暇なので

まぁ、こうなるよね。

さっきまでダルかったくせに・・・

おつまみ用意しつつ、お魚は20分くらいぐつぐつで完成。

そいの煮物・ホタテとアスパラのバター炒め・卵焼き＆高野豆腐の煮物・サーモン刺身

そいね。もちょっと砂糖欲しいとこだけども。白身フワフワで美味しいっす。

他のお魚達も

そこそこいい感じになったんじゃね？

それぞれ

このように処理されて、冷凍庫などへ保管されました。

明日はイカで何か作るかねー。

そこはかとなく、部屋が生臭いな。いや、部屋ってより自分から臭ってる？もしかして着てる服か？色々汁飛んだんだろな。

もう、しばらくお魚はいいです。

やっぱり切り身を買ってくるのが1番ですな。

んー。明日も何もしなくてもいいので、夜更かししていんだけど、そこまで体力ない感じだなー。

適当に切り上げて、とっとと寝ますかね。